Nelson Freitas: O chef de Viana do Castelo que conquistou o mundo da gastronomia

Nelson Freitas, um jovem chef de 28 anos, natural de Barroselas, Viana do Castelo, Portugal, tornou-se um nome familiar na indústria culinária global. Ele conquistou o prestigioso título no S.Pellegrino Young Chef Academy, um concurso mundialmente reconhecido que celebra os melhores chefs de cozinha com menos de 30 anos.

A Jornada para a Vitória

A informação divulgada no site oficial do concurso revela que Nelson Freitas, que atualmente trabalha no renomado restaurante Fifty Seconds em Lisboa, impressionou o júri na grande final da competição realizada em Milão. Ele apresentou um prato inovador de salmonete crocante, ouriço do mar e alho negro caseiro. O prato foi elogiado pela sua intensidade, criatividade e equilíbrio perfeito.

A Celebração da Vitória

Nelson Freitas expressou sua alegria e entusiasmo pela conquista do troféu em sua página no Facebook. Ele compartilhou sua experiência inacreditável nos últimos 5 dias no S.Pellegrino Young Chef Academy, onde teve a oportunidade de conhecer 15 jovens chefs incríveis de todo o mundo.

O Júri do S.Pellegrino Young Chef Academy

O júri do S.Pellegrino Young Chef Academy é composto por chefs renomados como Riccardo Camanini, Hélène Darroze, Vicky Lau, Pía León e Nancy Silverton. Nelson Freitas expressou sua gratidão por poder compartilhar um pouco de Portugal num palco mundial perante um grande júri cheio de lendas.

Agradecimentos Especiais

Nelson Freitas fez questão de destacar aqueles que o acompanharam até à vitória. Ele expressou sua maior consideração pelo seu mentor, chef Filipe Carvalho, e agradeceu pelo apoio da família, da equipe do restaurante onde trabalha e da namorada.

A final realizou-se no dia 3 de outubro e Nelson Freitas conquistou o primeiro lugar num pódio ocupado ainda pela francesa Camille Saint-M’leux e pelo chef Ian Goh, representando a Ásia.