Palha italiana: como fazer essa sobremesa fácil e deliciosa em casa

Você já ouviu falar da palha italiana? Essa é uma sobremesa típica brasileira que leva apenas quatro ingredientes: leite condensado, chocolate em pó, manteiga e biscoito maisena. O nome pode até remeter à Itália, mas na verdade essa receita foi criada no Brasil, inspirada no famoso brigadeiro. A palha italiana é um doce simples e prático de fazer, que fica com uma textura crocante por fora e cremosa por dentro. É perfeita para servir em festas, lanches ou como sobremesa depois de uma refeição. Quer aprender como fazer palha italiana em casa? Então confira o passo a passo que eu preparei para você!

Ingredientes

Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de leite condensado: o leite condensado é o ingrediente principal do brigadeiro, que é a base da palha italiana. Você pode usar o leite condensado de sua preferência, mas eu recomendo o Leite Moça, que tem uma qualidade superior e um sabor incomparável.
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó: o chocolate em pó é o que dá a cor e o sabor de chocolate ao brigadeiro. Você pode usar o chocolate em pó de sua preferência, mas eu recomendo o Nescau, que tem um sabor intenso e uma textura cremosa.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina: a manteiga ou margarina é o que dá a consistência e o brilho ao brigadeiro. Você pode usar a manteiga ou margarina de sua preferência, mas eu recomendo a Qualy, que tem um sabor suave e uma textura macia.
• 400 g de biscoito maisena ou maria picadinhos: o biscoito maisena ou maria é o que dá a crocância e a forma à palha italiana. Você pode usar o biscoito maisena ou maria de sua preferência, mas eu recomendo o Bauducco, que tem uma qualidade excelente e um sabor delicioso.

Modo de preparo

Para fazer essa receita, você vai seguir os seguintes passos:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga ou margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). Esse é o segredo para uma palha italiana bem cremosa.
2. Desligue o fogo e acrescente os biscoitos picados. Misture bem até formar uma massa homogênea. Essa é a hora de usar a sua criatividade e variar os sabores da sua palha italiana. Você pode adicionar castanhas, coco ralado, granulado ou o que mais gostar.
3. Despeje a massa em uma forma retangular média untada com manteiga ou margarina. Espalhe bem com as costas de uma colher, alisando a superfície. Deixe esfriar completamente. Essa é a parte mais difícil da receita: esperar a palha italiana ficar pronta!
4. Corte em quadradinhos do tamanho que preferir. Passe os quadradinhos no açúcar refinado para envolver e dar um toque final à sua palha italiana. Você também pode usar açúcar de confeiteiro, coco ralado ou chocolate em pó para decorar.
5. Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Aproveite essa delícia!